tarte à l'oseille et aux deux saumons

 l'oseille.!!! si au moins ça pouvait aussi bien pousser dans le porte monnaie que dans le jardin !!!

Je trouve que l'oseille (euhhh non non je suis pas la seule) se marie particulièrement bien avec le saumon.

J'ai navigué sur le net à la recherche d'une recette.

ingrédients :

une pâte brisée
3 bonnes grosses poignées d'oseille ou moins c'est une affaire de gout
2 petites tranches de saumon fumé
1 pavé pour une personne de saumon frais
Crème et fromage blanc
3 échalotes
100 g de feta
sel poivre
une pincée de gingembre

Ramasser l'oseille dans le jardin de Luc !!! oups pardon !!!  Dans le panier.

Le laver et enlever les tiges, ne garder donc que les feuilles.
Émincer les échalotes et les faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude.

Ajouter ensuite l'oseille égoutté mais non ressuyé et remuer. Attention !! ça réduit très vite !!! Faire cuire quelques minutes.

Toujours sur le feu ajouter deux bonnes cuillères de crème et fromage blanc,

saler poivrer et ajouter le gingembre, saler et poivrer.

Étaler la pâte, mettre le mélange oseille dessus, émietter la féta et le saumon fumé et couper des dés du pavé de saumon frais.

Faire cuire 30 mn à four chaud à 180°

recette et crédit photo ici