recettes - amap des jardins de marcel

2 décembre 2012

Röstis de topinambours sans gluten

sans gluten Une recette simplissime qui fera apprécier les topinambours aux plus récalcitrants. C'est aussi simple à cuisiner qu'une pomme de terre et cela permet de varier les plaisirs. Vous n'avez pas encore osé en acheter ?? C'est la recette qu'il...

Posté par ksandr à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, plats, topinambours

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2 décembre 2012

DARNE DE CABILLAUD EN ECAILLES DE TOPINAMBOUR ( recette P.DEMANGEL )

POUR 4 PERSONNES : 4 DARNES OU PAVE DE POISSON ( cabillaud )500 GR DE TOPINAMBOURS 100 GR DE CREME FRAICHE 2 JAUNES D'OEUF 2 C à S DE PERSIL HACHE1/4 DE LITRE DE LAIT 1 C à C DE MOUTARDE à L'ANCIENNE 1 ECHALOTE SEL / PIMENT D'ESPELETTE peler les topinambours...

Posté par ksandr à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, plats, topinambours

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2 décembre 2012

soupe asiatique au veau poché

2 l d'eau40g de champignons noir émincés250g de choux blanc200g de salade pain de sucre5 gousse d'ailSel et poivre1 bouillon de légumes1 c à café de pâte de crevette5 c à soupe de sauce soja80g de nouille chinoise 4 escalopes de veau Faire tremper les...

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Tags: recettes, soupe, pain de sucre

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2 décembre 2012

pain de sucre en gratin

Ingrédients - une salade pain de sucre - 2 oignons - parmesan - 3 tranches de jambon cuit - une brique de crème liquide allégée - une cuillère à soupe de farine - une cuillère à soupe de moutarde - sel - huile d’olive Préparation - Préchauffer le four...

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Tags: recettes, plats, pain de sucre

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23 novembre 2012

quiche aux endives

Les ingrédients pour un moule de 28 cm de diamètre : 1 pâte feuilletée pur beurre ou 1 pâte brisée10 endives ( 1,4 kg )4 tranches de jambon blanc2 oeufs70 g de beurre ( 50 g + 20 g éventuellement pour le moule )20 cl de crème fraîche100 g de gruyère râpéSel,...

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Tags: recettes, endivettes rouges, quiche

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23 novembre 2012

endivettes rouges à la mousse de saumon

Les ingrédients pour 6 personnes : 200 g de saumon fumé3 petites endives rouges1/2 citron vert ( ou plus suivant le parfum voulu )10 cl de crème liquide Paprika2 carrés de fromage frais1 c à s d'aquavit ou de la vodka Baies roses Thym fraisSel et poivre...

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Tags: recettes, entrée, apéritifs, endivettes rouges

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23 novembre 2012

Crême de haricots cocos /

Recette: 250 de haricots blancs, 1 gousse d'ail, 1 cs de crème fraîche, 1 cs de graines de sésame, 1 cs de cerfeuil (facultatif) sel, poivre et paprika Faire cuire les haricots cocos ds un grand volume d'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien cuit afin de...

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Tags: recettes, haricots cocos

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23 novembre 2012

Haricots cocos à la tomate confite

A servir seul ou accompagné de viandes grillées, c'est simple comme chou à préparer et c'est bon! Haricots cocos à la tomate confite (pour 4 personnes) 1 kg de haricots cocos en cosses 100g de tomates confites dans l'huile 2 tomates charnues 1/2 botte...

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Tags: recettes, plats, haricots cocos

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10 novembre 2012

soupe de citrouille :

le soupe de citrouille ça c'est un truc pas sorcier... oui j'ai loupé le thème de 15 jours c'est pas de ma faute c'est Luc qui a oublié de regarder la position de la lune... ou alors c'est Marcel qui a encore fait des bêtises... ingrédients : 1kg de citrouille...

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Tags: recettes, citrouille, soupe

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10 novembre 2012

Confiture de citrouille

J'ai voulu retrouver la saveur incomparable de la confiture de citrouille que faisait ma grand-mère et que j'appréciais tant. Ce n'est pas tout à fait sa recette, mais la saveur est là ! Ingrédients pour environ 6 pots : . 1,5 kg de citrouille ou de potiron....

Posté par ksandr à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes, citrouille, confitures

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